สูตรขนมบ้าบิ่น เมนูขนมยอดฮิต พร้อมแนะนำแพคเกจจิ้งดีๆ

สำหรับ สูตรขนมบ้าบิ่น ที่บทความชุดนี้มีสูตรเด็ดมากแจก สำหรับพ่อบ้าน แม่บ้านที่สนใจจะทำเมนูทานในครัวเรือน หรือจะทำเพื่อการค้า อาหารประเภทที่ได้รับความนิยม รับประทานง่าย รสชาติหวานอร่อย อย่างเมนูขนมบ้าบิ่นเป็นขนมไทยยอดฮิตที่คนต่างชอบชื่นชอบ คนในประเทศชื่นชม ด้วยขนาดที่พอดีคำทานง่าย ทำสดใหม่ มีสีสันที่ดึงดูด ไม่แปลกที่ขนมบ้าบิ่นจะได้รับความนิยม สำหรับผู้ที่สนใจว่าขนมบ้าบิ่นมีสูตรวิธีการทำอย่างไร บทความนี้มีคำตอบให้ครับ

สูตรขนมบ้าบิ่นจากออนไลน์ เมนูขนมยอดฮิตที่ใคก็ทำได้

กล่าวถึง ขนมบ้าบิ่นถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารประเภทของหวาน เป็นขนมโบราณของไทย ที่สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นอาหารว่าง อาหารมื้อหลัก เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย หอมมะพร้าว ทำทานเองกับครอบครัว งานสังสรรค์ หรือจะทำเป็นอาชีพขายก็สร้างรายได้ให้ไม่ยาก สูตรขนมบ้าบิ่น ให้หอมเตา หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ รสชาติดี และหัวข้อนี้ผู้เขียนมีสูตรขนมบ้าบิ่นนำมาแจก 3 สูตรความอร่อย ดังนี้ครับ

1.สูตรขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียวดำ

มีส่วนผสมและวัตถุดิบ ดังนี้

• แป้งข้าวเหนียวดำ ปริมาณ 60 กรัม
• แป้งข้าวเหนียวขาวปริมาณ 315 กรัม
• เกลือป่นจำนวน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 220 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง
• หัวกะทิ (ยี่ห้อใดก็ได้) 250 มล.
• ผงฟู 1/2 + 1/4 ช้อนชา
• มะพร้าวขูดขาว 375 กรัม
• เนื้อมะพร้าวอ่อนจำนวนที่ใช้โดยประมาณ 375 กรัม
• น้ำเปล่า 200 มล.

ขั้นตอนและ วิธีทำขนมบ้าบิ่น สูตรแป้งข้าวเหนียวดำ

1. ขั้นตอนการเตรียมแป้ง โดยการนำแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่ลงในชามผสม
2. ใส่น้ำตาลทรายไม่ผอกสี เกลือป่น ไข่ไก่ น้ำเปล่า แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ประมาณ 5 นาทีนวดส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ใส่กะทิ ผงฟู และมะพร้าวขูดลงไป
3. ขยำให้กะทิในเนื้อมะพร้าวออกมา จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำแป้งขนมไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใช้ไฟอ่อน พอกระทะร้อนให้ใส่แป้งลงไป
6. เกลี่ยให้แป้งมีความหนาที่เสมอกัน ปิดฝาแล้วรอจนขนมเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้เปิดฝาขนมแล้วกลับด้าน
7. กลับด้านขนมแล้วจากนั้นให้ปิดฝาแล้วรอให้ขนมอีกด้านนึงสุกดี พลิกจนให้ขนมเกรียมตามต้องการ
8. นำขนมบ้าบิ่นที่ทำเสร็จแล้ว ขึ้นมาพักบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก แม่ซี น้องมดดี้ Channel

2.สูตรขนมบ้าบิ่นฝักทอง

มีส่วนผสมและวัตถุดิบ ดังนี้

• ฟักทองนึ่งสุกยังไม่ต้องบดก็ได้จำนวน 200 กรัม
• มะพร้าวทึนทึกปริมาณ 100 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
• เกลือป่น 2 กรัม
• น้ำเปล่า 120 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
• ภาชนะสำหรับใส่ส่วนผสม

ขั้นตอนและ วิธีทำขนมบ้าบิ่นฟักทอง

1. นำแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้มาผสมให้เข้ากันบนภาชนะ ตามด้วยการเติมน้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม ,เกลือจำนวน 2 กรัม ,น้ำเปล่า 120 มล. ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2. ใส่ฟักทองนึ่งสุกที่เตรียมไว้ปริมาณ 200 กรัม ตามด้วยมะพร้าวทึนทึก จำนวน 100 กรัม ตีส่วนผสมที่ใส่ลงไปให้เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้ง
3. ตั้งกะทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆกันติดกะทะ (ควรใช้กะทะแบบแบน)
4. ทำการตักแบ่งขนาดตามความต้องการ หยอดลงบนกะทะ รอให้ด้านที่ลงกะทะเกรียมได้ที่แล้วทำการพลิกย่างอีกด้าน
5. เมื่ออีกด้านสุกได้ที่สีสวยงามตักขึ้นจัดเรียงบนจากหรือบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม

ขอบคุณข้อมูลสูตรขนมบ้าบิ่นฝักทองจาก : แม่บ้านต่างแดน USA

3.ขนมบ้าบิ่นมันม่วง มะพร้าวอ่อน

มีส่วนผสมและวัตถุดิบ ดังนี้

• แป้งข้าวเหนียวขาว 260 กรัม
• แป้งข้าวเหนียวดำ 60 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม
• มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 100 กรัม
• เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 400 กรัม
• ผงมันม่วง 5 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• น้ำมะพร้าว 100 กรัม

ขั้นตอนและวิธีทำ ขนมบ้าบิ่นมันม่วง มะพร้าวอ่อน

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิ น้ำมะพร้าว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้น้ำตาลมะพร้าวละลายดี
2. เตรียมชามผสมอีกใบ ร่อนแป้งข้าวเหนียวขาว แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งท้าวยายม่อม ผงมันม่วง ผ่านกระชอนลงไป
3. ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย และ น้ำกะทิที่ผสมไว้ ลงไป คนและนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นแป้งเปียกสีม่วง
4. ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อมะพร้าวกลายเป็นสีม่วงทั้งหมด เสร็จแล้ว ใช้พลาสติกแรปปิดปากชาม พักทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
5. ทอดขนมบ้าบิ่น โดยใช้กระทะก้นแบน หยอดน้ำมันลงไป ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ แล้วเปิดไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนได้ที่แล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งขนมลงไป หยอดให้เป็นวงกลม แล้วทอดให้แป้งขนมสุกทั้ง 2 ด้าน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจากช่อง YOUTUBER ช่อง  PIMMY TASTY

จากสูตรขนม 3 แบบจากช่องชาวเน็ทบนโลกออนไลน์ ที่ผู้เขียนได้ยกมานำเสนอ หวังว่าผู้ที่สนใจจะนำไปลองทำรับประทานในครอบครัวหรือจะทำเพื่อการค้าสร้างรายได้ก็ย่อมได้ ลองทำแล้วอย่าลืมแบ่งมาให้ชิมด้วยนะครับ

แนะนำกล่องที่เหมาะกับบรรจุขนมบ้าบิ่น จากโรงงานหงส์ไทย

สำหรับท่านที่กำลังมองหากล่องบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะกับบรรจุขนมบ้าบิ่น ขนมครก ขนมฝักบัว ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการธุรกิจ ทำทานเองในบ้านหรือจะทำเพื่อมอบให้ผู้อื่นในโอกาสพิเศษ ดังนั้นกล่องที่เหมาะสมใส่ขนมบ้าบิ่น ที่มีความร้อนขณะบรรจุควรเป็นกล่องที่มีรูระบาย เนื้อกระดาษสามารถสัมผัสอาหารได้โดยตรงไม่รั่วซึม เปื่อยยุ่ยง่าย มีกล่องแบบใดบ้างยกตัวอย่างได้ ดังนี้ครับ

• กล่องกระดาษคราฟท์ สี่เหลี่ยมผืนผ้า ลายดอกไม้ กล่องเป็นแบบฝาในตัว มีรูระบายไอความร้อนจากอาหารได้ช่วยให้คงคุณภาพขนมที่บรรจุไว้ได้
• กล่องไก่ทอดสีขาว จุ 6-7 ชิ้น (Size S) ขนาดเดียวกับ กล่องบอนชอน กล่องผลิตมาจากกระดาษแบบ Food Grade สัมผัสอาหารได้โดยตรง เหมาะกับทั้งอาหารคาว อาหารหวานมีรูระบายอากาศเหมาะกับ ขนมครก ขนมบ้าบิ่น
• กล่องไก่ทอด กล่องใส่ขนม สีขาว (Size S+) นอกจากจะบรรจุอาหารประเภททอดได้แล้ว ยังสามารถบรรจุขนมบ้าบิ่นได้อีกด้วย กล่องซึมซับน้ำมันได้ดี ไม่รั่วซึม มีฝาในตัวปิดสนิทเหมาะกับผู้ประกอบการ
• กล่องไก่ทอด กล่องหมูทอด สีขาว (Size M+) อีกหนึ่งกล่องบรรจุภัณฑ์ที่ผู้เขียนแนะนำที่เหมาะสำหรับนำไปใส่ขนมอาหารหวาน อย่างขนมบ้าบิ่น ขนมเบื้อง ขนมฝักบัว

เข้าชม: กล่องกระดาษใส่ขนม เพิ่มเติม

สรุปเกี่ยวกับ สูตรขนมบ้าบิ่น ได้ว่า

การทำขนมบ้าบิ่น ที่ถือว่าเป็นหนึ่งในขนมไยโบราณที่มีเอกลักษณ์ที่รสชาติอร่อย รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์มีความกรอบนอก นุ่มใน เป็นที่ถูกอกถูกใจของผู้บริโภค ซึ่งขั้นตอนการทำขนมบ้าบิ่นก็มีหลายวิธีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับความคิดสรา้งสรรค์ดัดแปลงเมนูให้มีความทันยุคสมัยแต่ก็ไม่ควรทิ้งรากเหง้าดั้งเดิมของขนมไทย

จากบทความนี้หวังว่าสูตรขนมบ้าบิ่นข้างต้นจะช่วยให้ท่านได้เคล็ดลับดีๆ ไว้สำหรับทำขนมไม่ว่าจะนำไปประกอบอาชีพ ทำทานเอง หรือทำในโอกาสพิเศษต่างๆ ถือว่าเป็นการเพิ่มเสน่ห์ปลายจวักไปในตัวด้วยครับ